hut

Menikmati Kuliner Sumatera Utara Ala Jepang di Bali

Naniura
DENPASAR – Siapa bilang Indonesia tidak ada kuliner serupa Sushi dari Jepang. Negeri kita kaya akan kuliner, dan masing-masing daerah memiliki ciri khas kuliner sendiri.
Dari Sumatera Utara, terutama daerah Balige, Porsea, dan Labuboti, ada makanan ikan mentah asam bernama Naniura. Ikan air tawar yang sering digunakan untuk masakan ini adalah ikan mas hitam.
Tiga ekor ikan mas hitam mentah dibersihkan sisiknya, lalu di keluarkan semua tulang dan duri. Dalam hal ini diperlukan keahlian dan kesabaran untuk membersihkan ikan mas. 
“Setelah ikan bersih, campur dengan buah asam Junggah (buah asam dari Medan), aduk dengan ikan sampai merata lalu biarkan, asam Junggah tersebut yang akan membuat ikan menjadi matang,” jelas Ibu Siagian, seorang Ibu Rumah Tangga yang mahir membuat Naniura.
Sambil menunggu ikan dimatangkan oleh asam Junggah, haluskan bumbu berupa kunyit, jahe, kencur, bawang putih, bawang merah, dan cabai. Campurkan semua ke dalam ikan. Ditambah kacang tanah yang sudah disangrai dan dihaluskan serta tidak lupa biji andaliman (asli dari medan). 
Campur semuanya secara simultan, sampai seluruh ikan bercampur dengan bumbu. Serta tidak lupa peras jeruk nipis sebanyak tiga buah sambil terus dicampur agar ikan tidak meninggalkan bau amis.
Biarkan selama 15 menit agar bumbu semakin di serap oleh ikan. Setelah itu iris kecil-kecil daging ikan untuk dihidangkan.
“Biar lebih terasa suasana ala Sumatera Utara, makan dengan Nasi Beras Merah panas dan ketimun, serta minuman Es liang teh medan,” tambah Ibu Siagian.
——————————————————-
SABTU, 20 Juni 2015
Jurnalis       : Miechell Koagouw
Fotografer : Miechell Koagouw
Editor         : ME. Bijo Dirajo
——————————————————-
Lihat juga...
error: Terimakasih Sudah Berkunjung !!

Mersin escort

»

bodrumescort.asia

»

Escort Adana bayan

»

Mersin türbanlı escort Sevil

»

Mersinde bulunan escort kızlar

»

storebursa.com

»

maltepeescort.org

»

Kayseri elit eskort

»

Eskişehir sınırsız escort

»

Eskişehirde bulunan escort kızlar

»

samsuni.net

»

Escort Adana kızları

»

eskisehir eskort

»

adana eve gelen escort

»

adana escort twitter

»

adana beyazevler escort

»

http://www.mersinindex.com

»

pubg mobile hileleri

»

Nulled themes

»

www.ankarabugun.org

»

www.canlitvtr.net

»

escort izmir

»
escort99.com