Kue Pukis, Makanan Ringan yang Banyak Peminat

MINGGU, 28 FEBRUARI 2016
Jurnalis: Charolin Pebrianti / Editor : ME. Bijo Dirajo / Sumber foto: Charolin Pebrianti

SURABAYA – Pukis makanan khas Banyumas, Jawa Tengah kini sudah merebak ke Jawa Timur terutama Surabaya. Banyak pedagang kaki lima yang menjual pukis dengan berbagai varian rasa. Mulai dari rasa coklat, keju maupun kacang.
Kue pukis
“Harganya juga murah cuma Rp 500 per potong. Dan varian rasa bisa dipilih sesuai keinginan pelanggan,” terang Kirin (30 tahun), penjual pukis di Pasar Manyar, Surabaya saat ditemui Cendana News, Minggu (28/2/2016).
Pria asal Kebumen ini sudah menetap di Surabaya selama 10 tahun dan setiap hari jualan pukis untuk ibu-ibu yang membeli sayur di Pasar Manyar.
“Saya masak dari jam setengah 3 pagi kemudian datang ke pasar Manyar hingga jualan saya habis jam 9 pagi,” imbuhnya.
Untuk hari Senin-Jumat Kirin bisa menghabiskan 5 kilogram adonan sedangkan Hari Sabtu dan Minggu bisa menghabiskan 8 kilogram adonan.
“Saya pantang pulang sebelum adonan saya habis terjual,” tambahnya.
Adonan yang dibuat Kirin berbahan dasar yakni gula pasir, santan, telur ayam, tepung terigu, ragi instan dan air hangat.
“Kemudian untuk taburan ada meises, parutan keju dan kacang tanah pilih sesuai selera pembeli,” pungkasnya.
Lihat juga...