Menikmati Menu Soto Banjar di Ibu Kota

Editor: Satmoko

354

BANJARMASIN – Bagi Anda masyarakat Banua yang bermukim atau sedang melakukan kunjungan di Ibu Kota Jakarta, lalu sedang ingin menikmati menu makanan khas Banjar, tidak ada salahnya mencoba mencicipi menu Soto Kuin Abang Suhai yang terletak di Kawasan Kuliner BSM Jakarta Pusat.

Di sini kita bisa menemukan salah satu menu khas Kalsel, yaitu Soto Banjar. Soto Banjar merupakan makanan dengan bahan utama nasi yang dicampur dengan telur, ayam dan mihun yang dibubuhi dengan kuah kental kaya rasa.

“Cara pembuatannya pertama kita buat dulu kuahnya. Yaitu dengan memasak air  mencampurnya dengan kaldu dan bahan rempah lainnya. Agar kuahnya terasa kental kita masukkan kuning telur,” jelas Suhai, Owner Soto Kuin Abang Suhai, Suhaimi, Sabtu (31/3/2018).

Owner Soto Kuin Abang Suhai Suhaimi. Foto: Arief Rahman

Setelah selesai membuat kaldu, racik ketupat ke dalam sebuah mangkuk. Jika tidak suka ketupat bisa diganti dengan nasi. Agar makin nikmat untuk dinikmati tambahkan satu biji telur rebus dan suiran ayam kampung rebus.

“Lalu jangan lupa juga tambahkan sedikit bihun, racikan sayur dan bawang agar makin nikmat,” tambahnya.

Biasanya di Kalsel, Soto Banjar saat memakan bisa dilengkapi dengan sate ayam. Menyantap dengan sate tentunya akan membuat Soto Banjar makin lezat dinikmati, apalagi saat siang hari.

“Untuk harganya kita jual dari Rp22.000 – Rp25.000 per porsi. Itu belum termasuk jika menambah menu sate,” ungkapnya.

Soto Kuin Abang Suhai sendiri selain hadir di pusat ibu kota Jakarta, juga memiliki empat cabang lainnya di Palangkaraya, Banjarmasin dan Kabupaten Banjar. Bahkan agar outlet makin bertambah Suhai, sapaan akrabnya, membuka kesempatan untuk bekerja sama dengan orang lain melalui sistem franchise.

“Saya ingin ke depan Soto Kuin ini bisa dinikmati di pusat perbelanjaan modern. Istilahnya franchise lokal yang menasionallah,” pungkasnya.

Baca Juga
Kuliner Soto Banjar Diperkenalkan di Ajang Interna... BANJARMASIN - Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf) di bawah Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif terus berupaya mendorong berbagai kuliner khas lokal b...
Soko dan Tatal Haruan, Kuliner Langka Asal Tanah L... BANJARMASIN --- Ditaruh di atas dua loyang, dua jenis kudapan berbahan dasar ketan paling mencuri perhatian di antara aneka makanan tradisional ketika...
Gogodoh Benyalam, Kudapan Asli Tanah Banjar SABTU, 18 MARET 2017BANJARMASIN --- Dua mangkuk kecil berisi irisan pisang dan kuah santan bertekstur kental. Potongan kecil daun pandan menempel di a...
Sensasi Soto Banjar di Tepi Sungai Martapura SENIN 20 FEBRUARI 2017BANJARMASIN----Mesin tempel di buritan belakang perahu kelotok itu menderu sambil membelah Sungai Martapura. Menjelang sian...
Racikan Ciamik Kopi Durian di Banjarmasin SABTU, 11 FEBRUARI 2017BANJARMASIN --- Aneka varian minuman kopi tertulis di daftar menu sebuah kedai kopi di bilangan Kelurahan Kayu Tangi, Kota Banj...
Rupa-rupa Mie Bancir Asal Banjarmasin SABTU, 4 FEBRUARI 2017BANJARMASIN - Venandi Angka Wijaya cekatan meramu aneka bumbu dapur di atas wajan. Selain bumbu dapur, ia menuangkan orak-arik t...
Sate Tulang Banjarmasin, Kuliner Terpinggirkan di ... JUMAT 16 DESEMBER 2016BANJARMASIN---Guratan wajah Manirah cemberut seraya mengelap etalase dagangan di sebuah warung sate. Sayup-sayup irama dangdut k...