Harga Ikan Gabus Bahan Baku Pempek, Naik Tajam

PALEMBANG  – Harga ikan gabus giling bahan baku utama pempek makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, sejak sebulan terakhir bergerak naik dan kini melonjak tajam.

Pemilik usaha Pempek Sodop di kawasan Jalan Bidar Kampus POM IX Palembang, Fakhlani, di Palembang, Minggu, mengeluhkan lonjakan harga ikan gabus bahan baku utama pembuatan makanan khas warga Bumi Sriwijaya itu.

Menurut dia, ikan gabus dalam sebulan terakhir bergerak naik dari Rp65.000 per kilogram naik bertahap Rp80.000/kg dan kini mencapai Rp110.000/kg.

Selain harganya melonjak, stok ikan gabus di pasaran terbatas sehingga sering terjadi kekosongan barang dan ketika ada barang tidak bisa membeli dalam jumlah besar untuk persediaan beberapa hari ke depan karena berbagi dengan pengusaha pempek lain dan masyarakat umum.

Kondisi tersebut cukup menyulitkan karena selain harus mengeluarkan biaya produksi yang lebih besar juga membuat dirinya harus berkeliling ke sejumlah pasar untuk mendapatkan ikan gabus.

Lihat juga...