Iwak Pe Kuah dan Penyet Yu Sinto Jember

Editor: Koko Triarko

JEMBER – Menu ikan pe yang menggugah selera sangat digemari banyak kalangan. Kendati sulit ditemui di wilayah pesisir selatan Jember, namun kuliner ikan asapan itu dapat ditemui warung  Iwak Pe Yu Sinto.

Ikan Pe yang terkenal pipih hanya dapat dijumpai di daerah pesisir laut utara, terutama Tuban, Lamongan, Gresik dan Surabaya. Sinto Sofiadin adalah salah satu penggemar berat kuliner ikan pe yang kesulitan menjumpai masakan favoritnya di Jember, maka dirinya berinisiatif membuka warung dengan menu khusus ikan pe. Iwak Pe Yu Sinto, nama warung tersebut.

“Ini dilatarbelakangi oleh kegemaran saya makan iwak pe yang tidak bisa dihilangkan sejak saya di Surabaya dan Probolinggo, lalu empat tahun lalu saya buka warung khusus ikan pe di Jember,” kata Sinto, mengawali ceritanya kepada Cendana News di warungnya, di kawasan Perum Darma Alam R 5 Kaliwates, Sabtu (5/9/2020).

Tidak butuh waktu lama bagi Sinto untuk menarik penggemar iwak pe di Jember dan sekitarnya. Penggemar ikan pe yang diasapi tersebut rata-rata pendatang dari luar kota Jember.

Sinto Sofiadin, pemilik warung Iwak Pe Yu Sinto Jember, Sabtu (5/9/2020). -Foto: Kusbandono

“Antusiasme penggemar ikan pe sangat tinggi, sejak saya buka sampai sekarang bisa menghabiskan 300 porsi ikan pe,” tambahnya.

Terdapat dua varian menu ikan pe asapan yang disediakan oleh warung Iwak Pe Yu Sinto, yaitu Iwak Pe Kuah dan Iwak Pe Penyet.

“Untuk yang kuah kita sajikan dengan kuah santan yang dibumbui pedas, serta ditambahkan buah blimbing sayur sehingga terdapat rasa asem yang menonjol, di samping sensasi pedasnya,” papar Sinto, perempuan yang asli Probolinggo tersebut.

Ikan Pe langsung didatangkan dari Surabaya dalam bentuk sudah asapan (setengah matang), karena jenis ikan yang pipih ini tidak ada di Jember.

“Kita datangkan ikannya dari Surabaya, karena kalau di Jember ikannya lebih kecil irisannya, beda dengan yang dari pantura,” sambungnya.

Menu yang ke dua berupa lalapan ikan pe, yang disajikan dengan cara sambal penyet. Ikan pe asapan yang telah digoreng matang, dilumuri sambal dan ditambah sayur berupa terong, daun kemangi dan timun.

“Dua-duanya banyak yang minta pedas, tapi kita menyesuaikan permintaan pelanggan, minta pedas, sangat pedas juga bisa,” ungkapnya.

Harga untuk dua menu tersebut juga relatif terjangkau, Iwak Pe Kuah Rp15.000 per porsi, dan Iwak Pe Penyet Rp13.000 per porsi, dan nasi Rp3.000.

“Rata-rata penggemar iwak pe kebanyakan dari luar kota Jember dan masyarakat pendatang. Bahkan, sempat ada yang dari Malaysia makan di sini,” pungkasnya.

Lihat juga...