Minuman Bunga Telang Segar Disajikan Saat Dingin

Redaktur: Muhsin Efri Yanto

LAMPUNG — Tanaman bunga telang dengan dominasi warna biru gelap kombinasi putih dan kuning kerap tumbuh liar di pekarangan. Herli, warga Teluk Betung, Bandar Lampung menanam bunga tersebut sebagai penghias halaman. Meski hanya dianggap liar, manfaat yang disajikan dalam wujud minuman kekinian mulai disukai.

Herli bilang, bunga dengan nama latin Clitoria ternatea itu semula tidak dimanfaatkan olehnya. Saat kelopak bunga mekar, ia hanya membiarkannya rontok. Setelah mengetahui bisa diolah menjadi minuman dengan khasiat bagi tubuh, ia memetik dan disimpan pada lemari pendingin sebelum diolah agar tidak kering.

Si biru gelap yang cantik saat dipandang sebutnya diyakini memiliki kandungan antioksidan jenis antosianin. Khasiatnya berfungsi menangkal radikal bebas sehingga sel sel tubuh tetap stabil.

“Awalnya saya belajar dari tetangga yang terlebih dahulu mengolah bunga telang melalui proses pengeringan serta perebusan, rasanya saat menjadi minuman aneh, namun dengan campuran madu dan jeruk lemon yang disajikan segar, cocok jadi minuman kekinian,” terang Herli saat ditemui Cendana News, Sabtu (19/12/2020).

Herli bilang, selain disimpan dalam lemari pendingin, bunga telang juga bisa dikeringkan menyerupai teh sehingga bisa diseduh. Warna khas biru gelap saat disajikan menjadi minuman, bisa berubah menjadi ungu oleh pengaruh perasan jeruk lemon. Tambahan jeruk lemon sekaligus menghilangkan rasa hambar pada rasa asli bunga telang.

Kandungan vitamin C pada bunga telang sebut Herli menjadikan minuman tersebut naik kelas. Pada masa pandemi Covid-19 asupan minuman untuk meningkatkan stamina tubuh bisa diperoleh dari bunga telang. Sebagai minuman yang mudah dicerna,olahan bunga telang diyakini membantu menyegarkan saluran pernapasan dan menjaga saluran pencernaan.

Lihat juga...