Tumis Terung Kacang Panjang Ala Flores

“Setelah sayuran hampir matang, masukan garam dan penyedap rasa sesuai selera dengan tetap mengaduk sayuran tersebut.Biarkan beberapa menit hingga matang lalu angkat dan hidangkan,” ucapnya.

Herlina Dua Lodan warga Kota Maumere mengaku, sayur terung oleh masyarakat di Pulau Flores lebih banyak diolah dengan cara ditumis dan ada beberapa orang yang memasaknya dengan menggunakan kecap.

Herlina menuturkan, sayur kacang panjang pun sebagian warga memasaknya dengan cara ditumis dengan menggunakan bumbu seadanya sehingga bila kedua sayuran ini dicampur tentu akan memberikan rasa berbeda.

“Masyarakat di Flores sudah terbiasa dengan masakan tumis terung dan kacang panjang. Memang harus ada banyak variasi masakan agar tidak membuat bosan orang yang menyantapnya,” ungkapnya.