Kuliner

"Tren mengonsumsi kuliner tradisional makin meningkat, karena sejumlah masyarakat mulai sadar pentingnya menjaga pola hidup sehat dengan cara memilih kuliner sederhana, namun kandungan gizinya bagus," tutur Suharni, saat ditemui Cendana…

Berbagai formula resep bakso dengan takaran bahan yang tepat menjadikan bakso istimewa. Menurutnya, membuat bakso bukan sekadar mencampur daging giling, urat dengan tepung dan bumbu.

“Hari pertama saya bawa ketupat dan habis diserbu pembeli. Hari ke dua, ketupat saya tambah dan tetap saja habis terjual,” kata Esi Koten, salah seorang pedagang makanan kepada Cendana News, Sabtu (14/9/2019).

Sukamto, salah satu tokoh masyarakat Dusun Pasuruan Bawah menyebut bagi masyarakat yang dominan bersuku Jawa masih membuat tumpeng saat acara khusus.

"Saya rasa, suwar-suwir di Bondowoso dan Jember sama saja sih. Hanya beda brand atau merek saja," ujar Umar Ariffudin, pemuda 26 tahun yang menekuni usaha pembuatan suwar-suwir dengan bendera usaha berupa UD Mutiara Rasa dan merek Candiber…

"Tepung ketan, tepung beras dengan tambahan tepung kanji diaduk pada santan kelapa hingga adonan berbentuk kalis dan mudah dibentuk," ungkap Heni saat ditemui Cendana News, Sabtu (7/9/2019).

"Kue ini termasuk pelengkap dalam hantaran pernikahan orang Betawi, selain dodol dan roti buaya," ujar Santi, salah satu pembuat Kue Geplak warga RW 06 Jatibeningbaru, Pondokgede, Kota Bekasi Jawa Barat, Sabtu (7/9/2019).

“Biasanya saya pesan dengan sate. Soto banjarnya juga rasanya gurih, enak sekali dimakan saat lapar dan cuaca yang mendukung,” katanya yang datang bersama kerabatnya, Sabtu (7/9/2019).

“Sebagian besar warga kepulauan berasal dari Buton, Bajo dan Bugis. Dulu mereka semua merupakan nelayan yang berlayar dari kampung halaman dan menetap di kabupaten Sikka,” kata La Mane Untu, mantan kepala desa Koja Doi, Sabtu (7/9/2019).

Emawati, warga Bakauheni menyebut berbagai jenis ikan kerap diolah menjadi berbagai kuliner lezat. Kuliner berbahan hasil laut (boga bahari) yang mudah diperoleh kerap disediakan pada warung apung yang dikenal menyajikan berbagai jenis menu…

Suyatinah, warga Desa Pasuruan, Kecamatan Penengahan,Lampung Selatan (Lamsel) mengaku membuat bubur suro.

Rohmanto, warga Desa Pasuruan, Kecamatan Penengahan menyebut singkong menjadi alternatif bahan kuliner pengganti nasi. Memiliki tanaman yang dikembangkan pada lahan kebun miliknya, ia memanfaatkan singkong menjadi bahan gaplek yang…

"Saya setiap ikut festival atau mengisi stan suatu acara pasti membawa serta wajan. Untuk ukuran tergantung tempat jika memungkinkan saya buat dua untuk mengenalkan cara pengolahan dodol khas Betawi," kata Sugi, penjual dodol dari…

"Babanci dulunya orang Betawi mengkonsumsi dengan ketupat. Menu keluarga hidangan hari besar keagamaan. Sekarang pun susah ditemui karena bahan bakunya mulai langka," ujar Mpok Fuji, warga RW 01, Kelurahan Jatimakmur, Kecamatan Pondokgede,…

“Pecak kambing ini menu andalan kami dan menjadi menu favorit pengunjung. Setiap pengunjung yang datang pasti kita tawarkan menu andalan ini dan rata-rata mereka langsung memesan, karena masakan ini memang hanya ada di restoran kami,” kata…