Ikan Baronang

Penggunaan bakteri probiotik sebagai pakan ikan baronang dinyatakan mampu meningkatkan efisiensi, sehingga jumlah pakan dapat berkurang tapi bobot ikan malah bertambah.

Ikan baronang dibersihkan bagian sisik, sirip dan buang bagian isi perut. Agar tidak amis, rendam ikan baronang memakai perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama seperempat jam. Tiriskan ikan baronang, selanjutnya goreng setengah matang…

Ikan Hada atau Ikan Baronang merupakan ikan air laut yang banyak dijual di pasar tradisional dan Tempat Pendaratan Ikan (TPI) di Kabupaten Sikka maupun Kabupaten Flores Timur, Nusa Tenggara Timur (NTT).