Kue

Tepat berada di pinggir Jalan Kenangan Air Dingin, Kelurahan Balai Gadang, Koto Tangah, Padang, ada usaha kue mangkuak dari olahan tangan Mak Syamsibar, yang kini telah menginjak umur lanjut usia.

"Gemblong Ketan Putih Bu Juju, memiliki ciri tersendiri cukup populer di sekitar Puncak Bogor sampai Cianjur. Karena rasanya empuk dan gurih ketika dimakan," ungkap Pak Husin, salah seorang pedagang Gemblong Bu Juju, kepada Cendana News,…

“Orang lebih suka makan kue buatan toko seperti roti bakar, roti goreng serta kue bolu. Kue lemet pun masih banyak dijumpai saat acara-acara pesta dan syukuran di desa-desa,” ujar Maci Diaz, warga kota Larantuka kabupaten Flores Timur, NTT,…

Selain dari bahan, kuliner sehat dapat diperoleh dari cara pengolahannya. Misalnya, tanpa minyak goreng yang mengandung kolesterol. Salah satu jenis makanan tradisional yang dibuat dengan cara tidak digoreng, yakni dikukus, adalah ketimus…

"Tepung ketan, tepung beras dengan tambahan tepung kanji diaduk pada santan kelapa hingga adonan berbentuk kalis dan mudah dibentuk," ungkap Heni saat ditemui Cendana News, Sabtu (7/9/2019).

"Kue ini termasuk pelengkap dalam hantaran pernikahan orang Betawi, selain dodol dan roti buaya," ujar Santi, salah satu pembuat Kue Geplak warga RW 06 Jatibeningbaru, Pondokgede, Kota Bekasi Jawa Barat, Sabtu (7/9/2019).

Menurutnya, makna berbagi kepada sesama masih cukup terlihat. Saat tamu berkunjung, ia tidak segan mempersilakan tamu menyantap hidangan masakan sang istri. Sejumlah warga yang tidak merayakan Iduladha, bahkan tetap berkunjung untuk…

Kue Ketela Kukus, itulah dia. Di daerah Kulon Progo, Yogyakarta, masyarakat juga kerap menyebutnya dengan Kue Bengawan. Sepintas mirip dengan Kue Bengawan Solo, namun ternyata sedikit berbeda. 

Penanganan stunting tidak hanya dilakukan oleh Kementerian Kesehatan RI atau pemerintah daerah saja, namun juga menjadi kepedulian semua pihak termasuk Perguruan Tinggi Negeri (PTN) seperti Universitas Jember.

Dodol Kranggan Emak Sadan, biasa disebut warga setempat, dikenal sebagai kue tradisi yang harus ada setiap hari raya ataupun hajatan pernikahan atau sunatan.

Tak banyak pasar tradisional di kota Yogyakarta yang menjual Sawut di zaman modern seperti sekarang ini. Bila beruntung, sawut hanya bisa ditemui di beberapa pasar pinggiran desa di daerah Bantul, Sleman, Kulon Progo, atau Gunung Kidul.

Nah, kini kue mangkuak yang dijual di Jalan Simpang Tabek, Pasar Kuok, KM 95, Kecamatan Batang Kapeh, Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat itu telah melakukan kreasi makanan kuliner yakni menggunakan bahan daun pandan.

Dampak dari banyaknya bisnis kue kering tersebut, tentu berdampak pula pada bahan kue kering. Toko bahan kue dan perlengkapannya sudah tentu diburu masyarakat.

Wanita kelahiran Yogyakarta ini menyatakan, Selasa, selama Ramadan ini permintaan masyarakat terhadap aneka kue hasil produksi di rumahnya meningkat 30 persen dibanding Ramadan tahun sebelumnya.

Gubernur Sumatera Barat, Irwan Prayitno, mengatakan, gelaran Pasar Rakyat yang dilaksanakan Pemprov Sumatera Barat selama ramadan ini merupakan salah satu upaya membantu masyarakat untuk memenuhi kebutuhan selama ramadan dan jelang lebaran.