Tempe

Namun, Lukman mengakui jika kenaikan harga kedelai sangat berpengaruh bagi produsen tahu tempe. Ia sendiri menyiasatinya dengan pengurangan takaran bahan baku. Meski dikurangi, ia memastikan kuliner yang dibuatnya tetap memiliki rasa yang…

"Upaya ini mau tidak mau harus dilakukan, agar bisa terus produksi. Soalnya, kalau mau menaikkan harga jual, takutnya konsumen malah tidak jadi beli. Jadi solusinya, keuntungan dikurangi, sampai ngepres (batas-red) terendah. Ada untung tapi…

"Saat ini harga kedelai tembus Rp9.200 sampai lebih dari Rp10.000 per kg. Padahal harga normal komoditas tersebut biasanya berada di angka Rp6.500-Rp7.000 per kg," ujar Menteri Pertanian (Mentan), Syahrul Yasin Limpo dalam acara Rapat…

Hidangan mendoan tidak hanya dinikmati sebagai camilan saja, tetapi juga kerap menjadi lauk untuk makan. Bahkan banyak orang yang mengaku sangat nikmat meskipun hanya makan nasi dengan mendoan dan sambal saja. Sebagai camilan, hidangan…

"Dengan cara yang lebih modern diharapkan stigma masyarakat terhadap rumah produksi tempe kotor dan bau bisa berubah," kata Ketua Umum Dewan Pengurus Pusat FKDB, Ayep Zaki dalam keterangan tertulis di Jakarta, Selasa.

"Jadi proses awalnya dari kedelai yang sudah diberi ragi, dicampur dengan tepung sagu, tepung tapioka dan dimasukkan ke dalam plastik. Setelah itu, tempe didiamkan hingga matang selama 3 hari, baru kemudian digoreng bersama bumbu rempah,…